《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部探讨非裔美国人饮食文化对美国社会历史和当代社会的影响的影视作品。该影视通过挖掘非裔美国人的饮食传统，追溯到奴隶制度时代至今，探讨了非裔美国人如何通过自己的烹饪技术和传统，对美国饮食文化产生了深远的影响。影片展示了非裔美国人如何利用他们带来的饮食文化传统，为美国餐桌带来了创新和多元化。同时，该影视也挖掘了非裔美国人的饮食文化与他们的历史经验、社会地位和文化认同之间的关联，探讨了非裔美国人在美国社会中扮演的重要角色和他们所面临的挑战。通过生动的影像、专访和历史资料，影片向观众呈现了非裔美国人丰富多彩的饮食传统，以及这些传统如何影响了美国的饮食文化和社会。同时，影片也传达了非裔美国人在美国历史和社会发展中的不可或缺的地位和贡献。